米倉の直売所で見つけたネギのニュータイプ【ふゆわらべ】
下仁田ネギ系と冬帝というネギの交雑種なんだそうです。
甘みが強く、ネギ特有の臭みが少ないんだそうで。
鍋に最適、ネギ味噌にしても美味しいと地元のお母さんが教えてくれました。
３センチくらいの俵に切って、鴨鍋にしたら美味そうですね。
米倉特産の海老芋を炊いて、その上にネギ味噌をかけて食べるのも美味そう。
ネギ味噌に柚子をきかせて、薄めの出汁で伸ばした山の芋のトロロと合わせて食べても美味そうですね。
そうしてみると、米倉は様々な種類の他地域の野菜を、上手に取り入れて更に美味しいものにする土地のようです。
これも土壌が良いからでしょうか。
これ、新しいメニューを作る、いいきっかけになりそうですね。

金沢のご当地グルメ「ハントンライス」を食べてきました。
以前に、発祥のお店グリルオーツカは頂いていたのですが、キッチン・ユキのハントンライスも美味いと友人から聞いていたので食べてみました。
美味しかった。
ただ冷静に見ればチキンの入らないオムライスに白身魚フライのトッピングなんです。
いや間違いなく美味しいんですよ！
金沢の新しいグルメを否定するつもりも更々無いし。
何が言いたいかと申しますと、地域を牽引するご当地グルメは、冷静に見る必要が無いのだなという事でして。
例えば新発田でご当地グルメとして隠れ無いもの「オッチャホイ」も、冷静に考える必要も論評する必要も無いという事なんです。
これはこうだから美味いとか、こうじゃなきゃダメとか、そういうのいらないと思うんです。
感じたままで良いじゃないか、美味しいと言ってハマる人がいるから良いじゃないかと思います。
そしてオッチャホイは間違いなく新発田のご当地グルメになると思うんですよ。
そこで大切なのは、周りの方々も応援しようという気持ちですね。
2枚目の写真の左上にある、金沢市が応援する現れ。
これ、とても大事です。
これこそ新発田の隠れた宝を磨きます。
ある職員さんが以前に言われてました。
「Ｂ級グルメは民間が進めれば良い」
そもそもＢ級グルメっていう言い方、大嫌いなんです。
美味しいものにＡもＢも無いでしょ。
みんなで新発田の美味しいもの、宣伝しましょうや、そんな風に思います。
オッチャホイ、新発田が悩んでいる昼の観光のエンジンになるんじゃないかな？
そんな風に思う金沢出張でした。
編集サガラ